Tarte clochette, canne de saint Nicolas, étoiles au sucre et petits sablés d’antan…Autant de gâteaux que Christophe Felder présente dans un joli cahier à spirale alliant élégance et côté pratique. Au fil de ces pages d’écolier, les parfums et les saveurs de l’enfance sont rappelés à la mémoire.
Il s’agit de Noël, et de sa préparation au cœur de l’hiver. Invitation gourmande à mettre « la main à la pâte ». A travers ses recettes, ce pâtissier a voulu conter ses « douces histoires sucrées de l’avent ».
Il est facile et agréable de le suivre : livre soigné et remarquable de clarté et de rigueur : des recettes bien expliquées pas à pas et très sérieusement illustrées par des photographies claires , pour les plus débutants.
Un ouvrage qui se veut grand public sans transiger sur le soin et la précision d’exécution ; « une leçon de pâtisserie numéro 1 » qui s’inscrit dans une collection passionnante aux titres évocateurs : chez MINERVA éditions.
A découvrir et à faire découvrir sans plus tarder pour les fêtes…
Chef Damien sur www.750g.com
